Месть троих уволенных.

 

О новых возможностях. Совсем не так давно, практически в наши дни, за год до начала Новой Эры – а именно, перед самым моим приездом в Канаду, а еще точнее, в самом конце 90-х годов, трое мужчин в расцвете сил плыли на каноэ по озеру Онтарио.  И причалили к пустырям чуть южнее CN Tower – нашей телебашни. Место было пустынно, заброшено, и среди ржавых рельс и руин старого паровозного депо  разожгли они костер, сели выпить-закусить, о делах своих скорбных поговорить.

 

А поговорить было о чем – день назад их всех троих уволили с местной небольшой пивоварни, которую купила акула капитала – большая иностранная компания. Ну, а как мужчины горюшко горюют? Правильно – из горлышка. Благо – у них с собой было. Продукт с предыдущего места работы – немереные запасы пива.

После того, как все уже было выпито, небо показалось в алмазах, а не в огнях большого города, а мысли стали кристально чисты, как воды озера Онтарио. И стало ясно, что пополнять запасы больше неоткуда и не на что, и что единственный выход, чтобы жизнь продолжалась – это наварить своего пива.

Не в курсе, знали эти три канадца про успешный опыт Китая, когда в каждом дворе ставили домну по выплавке чугуна (ведь китаец с канадцем хоть и соседи, но не так уж, чтобы «братья навек»), но хорошие идеи летают в воздухе. Поэтому решили они вот на этом самом месте, в этих самых руинах заброшенного паровозного депо  открыть свою пивоварню и наварить на троих вдоволь пива.

Разрушим до основанья, а затем...
Надо сказать, что местечко, ими выбранное, было из глухих и бесперспективных. Кроме иглы башни, построенной в 70-х годах, все остальное, что было построено в округе до или во время Великой Депрессии, к концу 80-х либо само развалилось, либо – изначально было пустым местом, заваленным мусором и заброшенным. Даже я помню – в свой первый подъем на CN башню  (равноценный покорению Эвереста),  15 лет назад, в наступивших сумерках  с высоты птичьего полета, Великая Пустошь зияла темнотой на юго-запад от башни, в противовес огням города Торонто на север и восток.
Итак, надо отдать должное нашим трем уволенным. Они оперативно нашли инвесторов, и  ради экономии средств, прямо в развалинах локомотивного депо-мастерских, стали делать пивоварню. Но не тут-то было. Здание депо, построенное в 1929 г., настолько обветшало, что его закопченные кирпичи и деревянные конструкции ремонту в нашем понимании уже не подлежали. Тогда –  надо отдать должное канадцам! - его разобрали, по досточке, по кирпичику, каждый кирпич почистили, развернули наизнанку – чищенной стороной вовнутрь, и сложили заново. Заодно под ним выкопали подземный паркинг, а над ним собрали новую крышу – из тех же, чуть обновленных балок, но новых жердочек, точную реплику (повторение) той неповторимой, настоящей, времен зарождения очага цивилизации по имени Торонто. В 1929 г. только так о нем и можно было сказать.

Губит людей не пиво - губит людей вода!
Варить решили только одно пиво – светлое, Lager Pilsner, единственный сорт, самый любимый безработными основателями. А поскольку варить его решили всерьез и чисто по-канадски, чтобы не хуже, чем в городе Плзень в Чехии (где светлое пиво, скажу вам, очень даже очень). Поэтому из Германии заказали самое лучшее оборудование, а технологию решили упростить и  вернуть к истокам.
Сказать вам, что я не просто так пошла на этот шаг – посетить пивоварню в самом центре Торонто. В этом году исполняется 500 лет... Вот не догадаетесь. Нет, 200 лет граненому стакану отмечалось на моей памяти много раз и в разных странах мира. А вот 500 лет идее и рецепту варить пиво  отмечают именно в этом году! Тихо, в местах скопления пива и поклонников, чтобы не нарушить и не оскорбить тех, кто не разделяет... Но дружно и с энтузиазмом.

Именно так – с большой любовью и энтузиазмом - трое бойцов пивного фронта построили и открыли свою пивоварню. Чтобы варить самое чистое и простое пиво нужно всего три изначальных элемента: хмель, солод, вода. Ну ладно, хмель – растят где угодно (сама студенткой собирала его на полях бывшей Родины). Солод – тот же ячмень, обработанный водой – в изобилии растят в Манитобе. А вот вода... Озеро Онтарио не подходит. То ли не чистое, то ли вкус не тот. Воду стали привозить цистернами из Каледонии. Так как  именно от воды зависит вкус пива. Плохая вода – пиву грош цена. Поэтому знаменитые пивоварни стоят на подземных источниках ключевой воды. Поэтому нет пива с одинаковым вкусом – хмель да солод тот же, а вот двух ключей с одной водой не бывает!
А в нашу крохотную пивоварню в центре мегаполиса – воду просто привозят. Но – как говорил герой в любимом фильме...

If you build it, they will come!
Если ты построишь это – (все) они придут! И чтобы вы знали – все пришли! Даже те, кого не ожидали!
Во-первых, в восстановленном локомотивно-ремонтном депо, кроме нашей пивоварни, засветилось сразу несколько «точек интереса».  Музей старых паровозов – ну куда их девать, лучше за деньги показывать! В пролетах мастерских уместился мебельный магазин, где стали продавать мебель в «депошном» стиле – здорово обработанное дерево, под «рустик», и очень современный дизайн. Рядом обновили заброшенную станцию и круг для поворотов локомотивов – просто чудное произведение инженерного искусства!
Рядом построили суперсовременный аквариум – говорят, очень здорово и очень дорого... Рядом... А рядом вырос новый район – самый молодой в Торонто кондо-студенческий городок! Поселилась молодежь, закипела жизнь, они не просто пришли – повалили и поселились!
Один молодой иммигрант из Германии (здесь все мы иммигранты, только каждый со своим стажем) 15 лет назад сказал мне: чудная страна Канада. Поле больших возможностей. Любой бизнес – это паззл. Вот  в Европе – картина уже так плотно сложена, что ну некуда пристроить свой паззл. А тут – чисто поле, поставишь паззл – так он не только будет развиваться (есть куда), вокруг начнет нарастать инфраструктура!
Золотые слова. Три уволенных парня поставили свою мини-микропивоварню (не чета дымящим пивным гигантам вдоль хайвэев), переложили руины локомотивного депо (ну что может быть скучнее!) – и создали новый, самый молодой и уже любимый район нашего молодого и любимого города! В котором мы всегда будем молодые – пусть не годами, так стажем жизни в этом городе и в этой стране!

Как вы яхту назовете...
Только одно что-то вдруг стало неактуально  и чуть подпортило перспективу и настроение. Чисто по-канадски, с простотой и незамысловатостью была названа эта  пивоварня. Поначалу – было верно и «прикольно»: 3 Fired Guys («Три уволенных парня»). Но построили - и не стало вписываться, «позитивности» не хватило, не рыночное название.
Наши самотрудоустроенные теперь ребята, конечно, любимый мультик не смотрели – где истина изложена просто и доходчиво: что «как вы яхту назовете, так она и поплывет!». Но здравый смысл все же определяет сознание. Поэтому стали искать новый ориентир. Отправная точка – три уволенных, построившие прекрасную пивоварню и «заложившие» новый район, отыграла свою роль и уступила место новой идее.  А идея возникла сама. Один очень «продвинутый» адвокат, у которого и квартиры во Флориде, и тут  не бедствует, вдруг мне сказал: хочу поехать на Кубу. Я удивилась: ну что делать такому обеспеченному человеку в нашем «советском» курорте для бедн... ну, не очень богатых людей? А он мне: хочу посмотреть на их знаменитые машины!
И правда – законсервированный (там, на Кубе - не по своей воле) флер 50-х годов, стал притягательным брендом, идеей, которую можно продать! Говорят же: идеи – это самый прибыльный капитал! Так вот – наши три парня обратились к эпохе 50-х, золотому веку прогресса и процветания. Когда вещи делались надолго (и не в Китае), а люди наслаждались простой жизнью.
Когда молочники разносили молоко, а жены готовили мужу обед (а не «вкалывали» на 2 работах). Когда отношения производителя (делавшего хорошие вещи) строились на доверии покупателей (а не на жажде максимальной прибыли). Когда паровой свисток (канадско-американский аналог известного по советским песням заводского гудка) объявлял о конце успешного рабочего дня, и для удовлетворенных трудом людей наступало время личных радостей.
А над бывшими депо-мастерскими еще возвышается цистерна (сейчас уже пустая!), из которой наполняли паровозные емкости: ну что же будет греть топка, чтобы сделать пар? Конечно – воду, отсюда и «паровоз»! И так подходит к пивоварне – там тоже емкости, котлы, из блестящей нержавейки, самые современные и «зеленые» (в плане экологии).
Поэтому – все так логично. Паровой свисток паровоза, настоящие депо (с любовью к труду, здесь вложенному, и с любовью к прошлому), цистерна, паровой свисток паровозный и заводской - символ эпохи 50-х, плюс восстановленный (реально – построенный заново) парк тех самых машин (ради которых адвокат хотел ехать на Кубу), только «зеленых» - не только в цвет пивоварни, но и на электрике или биотопливе... Символ новой эпохи – возвращение к простому и природному, добротному и бесхитростному со всем новым знанием прошедших безумных лет!

Праздник непослушания  
Когда я была маленькая, мы читали книжку про город, откуда ушли все родители, и дети устроили праздник непослушания – делали все, что и сколько хотели: без родителей же! Я так мечтала в детстве: вот вырасту,  куплю 20 булочек с шоколадом и съем все! Выросла - а булочек не хочется, пивка бы... Мечтала:  вырасту и буду гонять на машине! А выросла – и машина в тягость, пивка бы, а тут за руль...
А на пивоварне парового свистка – праздник непослушания! С порога наливают пива – пробуйте! Бесплатно, и не мензурками, а хорошими стограммовыми стаканчиками! И можно купить тур за $10, где вас сначала заведут на разлив, дадут полновесную зеленую бутылку пива в руку (хочешь – дадут две!), пей-наслаждайся, хмелей и смотри, расскажут и покажут весь процесс – нержавейка, компьютеры, варка-разлив-упаковка, да паровой гудок в цеху, который можно дернуть для развлечения (после пива разливанного – просто кайф!), а на выходе – еще пива, сколько хочешь, ходи с ним по всему заводу и по обновленному бывше-производственному залу, где сейчас устраивают свадьбы и вечеринки!
Даже мой вообще непьющий муж (ужас, правда?), в походе по заводу - разрумянился и повеселел. Ясно дело – когда наливают, пьют даже... (ну, вы в курсе). Только я резво спрятала выданную с собою в тур бутылочку в сумочку  «на вынос», за что боролась... (вы тоже в курсе), и радостно ждала свидания с пивом дома, когда руль останется за закрытой дверью. А на выходе нам еще подарили по стакану – чтобы было из чего.  Мелочь, а приятно...
А пиво оказалось  неплохое! Всего три составляющих – как обещали: хмель, солод, вода. У них принципиально – никаких консервантов. Не то что разбавленный газированной водой концентрат – в  пиве-ширпотребе (вот это ужас!). Здесь - тут же варят, тут же пьют. И заедают тут же испеченным претцелем – большим крученым кренделем со свежей горчицей и соленым огурчиком... Эх! Другой раз приеду сюда на метро! Обязательно! Чтобы вдоволь, и с кренделем, и с горчичкой, и...
В компенсацию купила себе упаковку пива. Кстати, совсем недорого. Бутылка – тяжелая, зеленая, показывали, как их кипятят, и до 35 раз заливают заново – экология, сэр! А у самого донышка, мелкими буквами – секретный код: 3FG (3 Fired Guys!). Мы теперь посвященные. Молодцы, это стильно!

Мораль сей басни
Вот написала и пригорюнилась – думаете, мне хоть бутылочку, хоть стаканчик, за эту статью дадут? Они даже не подумают, а я и просить не буду. Сама куплю. А выводы такие. Простые и логичные.  Если вас уволили (3 Fired Guys)– то это счастье! Значит – вы освободились для новых возможностей!
Не только изменить свою жизнь, но и жизнь других людей, и если не мир – так родной город, или район - изменить и улучшить!  Вот видите, как трое уволенных отомстили бывшему работодателю? Не в судах годами воевали. Просто построили прекрасный бизнес и сделали такое нерадостное событие своим торговым знаком - 3FG! Нет, они не отобрали чьих-то клиентов. А приобрели своих – и людям хорошо, и сами обогатились.
И еще. Построить хороший, добротный и щедрый бизнес – выгодно. О нем захотят рассказать друзьям и читателям, и вовсе не потому, что вы за это платите. А потому, что  понравилось. И снова придут к вам, еще и других приведут. И приятно, и полезно, и для дела хорошо.
Дорогие читатели! Если знаете интересные места, или людей, или бизнесы, которые могут быть и приятны и полезны – расскажите. Я о них напишу. Денег не беру принципиально. Рекламу мне не заказывайте. Если будет интересно мне и людям – это будет ваша лучшая реклама! Удачи!

Саломея Лев
([email protected])